Вода тройной очистки

В то время, когда еда и напитки все больше становятся продуктами химиков, представители Минского завода безалкогольных напитков утверждают, что они выпускают продукцию без консервантов.

Только скважины. Созданное еще в 1966 году предприятие не только использует сырье высочайшего качества, но и производит абсолютно всю свою продукцию из артезианской воды, утверждают его представители.

«Скважины разные: на минеральную воду — глубиной 360, 380, 390 м, на питьевую — 110 и 280 м, но все они артезианские. Не только минеральная вода «Минская-4» — наш основной бренд, но и питьевая вода, газированные напитки («Бела-кола», «Росинка», «Мультитэль», «Фан-фан»), «Квасыч», «Ледяной чай», «Пикник», энергетик «Бизон», наш новый продукт J:МОРС производятся из воды, добытой из скважин на территории предприятия», — рассказал «БР» заместитель директора по маркетингу Юрий Раковец.

Из скважин глубиной более 350 м добывается хлоридно-натриевая лечебно-столовая фторсодержащая вода, обладающая сбалансированным составом солей и минералов, что позволяет употреблять ее регулярно для общего оздоровления организма, а также для профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы и обмена веществ.

От скважин до цеха, в котором очищают воду, не более 50 м. Очистка — тройной фильтрации: сначала в песчаном фильтре — огромном резервуаре с кварцевым песком разных фракций, затем обезжелезивание и обеззараживание ультрафиолетом.

За почти пятьдесят лет вода практически не изменилась по своему составу. Как рассказали специалисты предприятия, у них все контролируется, водный горизонт не нарушается, все показатели остаются неизменными. Ведь это в интересах Минского завода безалкогольных напитков (МЗБН): если скважина истощится, предприятию будет неоткуда брать качественную воду.

После очистки вода по трубам поступает в цеха, в которых установлены шесть автоматических линий. Одна из них — особенная.

Единственная в стране. «Хотим производить не только качественные, но и полезные продукты. Для того чтобы разливать их, не используя консервантов, в 2013 году была приобретена автоматическая линия горячего розлива», — сказал собеседник.

Несмотря на то что у предприятия всегда были трудности с оборотными средствами, руководство пошло на решительный шаг. Ведь потратить без малого 4,5 млн евро на приобретение инновационного оборудования — это смелое решение, пусть и подтверждающее стратегию и ценности, на которых базируется производственная философия Минского завода безалкогольных напитков.

«Первоначально мы приобретали эту линию для производства березового сока, чтобы получить возможность выпускать его в пластиковой таре и без консервантов, а не в трехлитровых банках или стеклянных бутылках. Пластиковые бутылки, в которые при температуре 85 градусов разливается сок, необычные: они сделаны из другого материала, и их качество лучше, чем стандартной ПЭТ-бутылки», — пояснил заместитель директора по маркетингу МЗБН.

Виды березового сока, выпускаемого на предприятии, отличаются: есть органический и неорганический, с разными дозировками сахара. Чтобы сок получил статус органического, необходимо пройти серьезную проверку. Она повторяется ежегодно. Выдающая соответствующий сертификат комиссия проверяет, на каких делянках (обязательно — без любого возможного воздействия человека) заготавливается сок, обучены ли лесники, которые этим занимаются.

Напоить США, Китай и Беларусь. Высокий уровень производства позволил увеличить срок годности березового сока с одного года до двух лет, а следовательно, и срок продаж. Стремление к полезному привело к тому, что после покупки дополнительного оборудования МЗБН удалось перейти на выпуск березового сока без добавления сахара и лимонной кислоты: в бутылки разливается тот самый сок, который был доставлен с делянок. Правда, объем такой продукции невелик, потому что микробиологические показатели не всегда позволяют производить ее.

Несколько лет назад завод, первым в стране запустивший линию по выпуску соков в пластиковой таре (к тому же оригинальной и приятной глазу и руке формы), стал поставлять эту продукцию не только в соседние страны, но и в США. Причем объемы экспорта за океан постоянно увеличиваются.

На достигнутом предприятие не остановилось и начало поставлять свой продукт в Китай. Для этого МЗБН пришлось пройти очень трудный двухлетний путь сертификации и получения разрешений, поскольку раньше в Поднебесной не было такого продукта и, соответственно, кода ТН ВЭД.

Эта линия — единственная в стране. С нынешнего года на ней разливается и новый продукт — сокосодержащие морсы. «Мы выпустили этот продукт сов­местно с известной белорусской музыкальной группой J:МОРС. Пока в линейке два вкуса — клюква и черная смородина. Надеемся, J:МОРС будет таким же удачным, как наш другой бренд — «Бярозавiк», который МЗБН поставляет в США, Китай, Австрию, Канаду, Румынию, Литву, Латвию, Словакию и Эстонию», — отметил Юрий Раковец.

Ставка на высокое качество. Даже с такой продукцией, выигрышно отличающейся от конкурентов, завод пока сталкивается с проблемами реализации. «Сегодня любому белорусскому производителю очень трудно войти и удержаться именно на полках магазинов. Потому что, не имея дополнительных инвестиций, мы пока не можем купить дополнительных торговых площадей в виде палето-мест, торцов, дополнительных стоек», — пояснил коммерческий директор предприятия Максим Борисенок.

По его словам, эта ситуация знакома всем производителям: чем меньше места на полке, тем меньше продажи. «Знания маркетинга, который на Западе развивался еще с 50-х годов, очень помогли зарубежным компаниям войти и завоевать серьезную долю рынка в конце 90-х годов. Они пришли на наш рынок вооруженными знаниями, стали инвестировать в сети оборудованием и завоевывать сердца покупателей рекламой. Данные производители заслуженно занимают довольно много места в отечественных магазинах, в отличие от недавно пришедших водных «авторитетов», которые просто покупают инвестициями места, хотя по своим продажам и доле на рынке их не заслуживают», — подчеркнул собеседник.

Соответственно, на ежегодных переговорах с представителями торговых сетей все труднее отстоять даже те места, которые уже есть у МЗБН. «Лет семь назад были всего четыре серьезных производителя минеральной воды, которые справедливо делили место на полке согласно доле продаж. Сегодня их десяток, включая импортеров. Как следствие, обостри­лась конкуренция, причем не всегда честная», — добавил Максим Борисенок.

«Бороться с ними трудно, хотя наша продукция, скажу без преувеличения, действительно высочайшего уровня. Просто у нас нет стольких средств, как у международных компаний, на рекламу и, главное, возможностей инвестировать в места на полках магазинов. Тем не менее мы пытаемся противостоять богатым конкурентам и удерживать свои позиции», — резюмировал Юрий Раковец.