Что едят в Минске и регионах. Есть ли разница в повседневном меню

Средний член домохозяйства в Минске за сутки потребляет меньше килокалорий, чем такой же человек в  регионе. Столичный житель съедает меньше сахара и жира, но больше фруктов.

Сколько съел средний белорус за год?

По данным обследования Белстата, один член среднего белорусского домохозяйства за 2023 год потребил 290 кг молока и молочных продуктов, 84 кг мяса и 87 кг овощей.

В данных по подушевому потреблению, каждая категория продуктов включает в себя не только потребленное в чистом виде, но и в составе переработанных продуктов. Например, категория «хлеб» включает муку, крупу, хлеб, макароны и мучные кондитерские изделия в пересчете на муку.

Если проследить, как менялось меню белорусов на протяжении 10 лет, то окажется, что в 2023 году до минимума упало потребление мучного и картошки. Продуктом, который показал самый интенсивный рост, являются яйца – их съели на четверть больше, чем в 2013 году.

Интересно, что потребление мяса выросло, но при этом на него стала уходить меньшая доля бюджета. Так, в 2013 году на покупку мяса тратилось 31% расходов на еду, а в 2023 – только 27,7%. Возможно, белорусы стали есть более дешевые виды мяса. Это подтверждает и анализ продаж: в 2023 году и в 1 квартале 2024 года упала реализация свежего мяса и одновременно выросли продажи переработанных мясных изделий.

Как разнится диета в разных местностях?

Городские жители потребляют больше молока и фруктов, а сельские – картофеля и овощей. При этом по мясу и яйцам заметной разницы нет. Наибольшее различие статистика показывает в диете жителей Минска и остальных провинций, что отражено в таблице.

Чего и сколько съедает средний член домохозяйства за год?

Так, средний минчанин потребляет самое малое количество сахара – 24 кг в год, тогда как, например, житель Гомельской области съедает 30 кг. Также столичный обитатель не жалует картофель – всего 42 кг в год, тогда как гомельчанин съедает 62 кг. То же с маслом и другими жирами: 9 кг в Минске против 11 кг в остальных регионах.

Вместе с тем минчанин больше всех ест фруктов – 81 кг в год, тогда как житель Могилевской области – всего 65 кг. Однако не нужно думать, что диета столицы образцово здоровая. Минск – аутсайдер по потреблению овощей: всего 83 кг на члена домохозяйства против 92 кг в Витебской области.

Интересно, что средний минчанин уступает остальным жителям страны в потреблении рыбы: 9 кг против 11. Однако в бюджете, который член домохозяйства расходует на еду, доля трат на рыбу выше в Минске. Минчанин на рыбу отдает 5,3% от продуктового бюджета, а, например, витебчанин – 4,6%. Возможно, жители столицы едят более дорогую рыбу, но в меньших объемах. Напомним, что в «рыбу» статистика включает также консервы и другие изделия – возможно, именно эти продукты больше потребляются в провинции.

Стоит признать, что в провинции диета более калорийная, чем в Минске: средний член столичного домохозяйства в сутки потребляет 2,4 тыс. килокалорий, тогда как житель Гродненщины – 2,75 тыс. В сельской местности также питаются более калорийно: 2,8 тыс. килокалорий ежедневно против 2,6 тыс. в городе.

Читайте нас в: