В Беларуси начали делать 3D котлеты

3D котлеты создал Институт мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси по продовольствию.

Как рассказала «Сельской газете»  заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов, кандидат технических наук Ирина Калтович, уникальность технологии в том, что используется натуральное мясное сырье (свинину, говядину, мясо цыплят бройлеров) без пищевых добавок, консервантов, красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса, аромата.

Пор ее словам, разработана масса разных смесей из натурального мяса. В 3D-принтере можно задать параметры дизайна блюда, вкус и консистенцию по физиологические особенности каждого потребителя.

Читайте нас в: