180 тонн продуктов не дошли до стола. Как работает санитарный контроль в Беларуси

В Беларуси любят говорить о «качестве» и «традициях», особенно когда речь заходит о еде. Статистика за 2025 год эту риторику слегка портит. Почти 180 тонн пищевой продукции в стране так и не допустили к обращению. Почти 6 тысяч ответственных лиц получили штрафы.

185 объектов временно останавливали работу – это результат системного госнадзора, который весь год разбирался с тем, что и в каких условиях попадает на столы беларусов.

Органы госнадзора в 2025 году проверяли магазины, рынки, склады, рестораны, кафе и столовые. Смотрели не на вывески и меню, а на базовые вещи: температурный режим хранения, сроки годности, чистоту, технологию приготовления блюд, состояние кухонь и здоровье персонала. Особенно пристально – к скоропортящимся и многокомпонентным продуктам, где ошибка легко превращается в отравление.

Отдельная история – предприятия общественного питания. Именно там чаще всего всплывают нарушения, которые формально выглядят «мелочами»: отсутствие маркировки, несоблюдение технологии, грязное оборудование, формальный медосмотр персонала. 

В сумме эти «мелочи» и дают ту самую статистику, где счёт идёт не на килограммы, а на десятки тонн небезопасной еды. В Министерство здравоохранения Беларуси подчёркивают, что усиление контроля – не кампания под даты, а постоянная практика. 

Заместитель министра здравоохранения – главный государственный санитарный врач Светлана Нечай говорит, что нагрузка на систему возрастает в периоды праздников, но проверки идут круглый год.

«Наша главная цель – безопасность населения и санитарно-эпидемиологическое благополучие», – сказал главный государственный санитарный врач.

За ней, правда, стоят тысячи штрафов на общую сумму 46 054 базовые величины и сотни решений о приостановке работы объектов.

Параллельно ответственность аккуратно перекладывают и на потребителей. Рекомендации знакомые: покупать продукты только в установленных местах, проверять сроки годности и упаковку, обращать внимание на условия хранения, не стесняться задавать вопросы в кафе и ресторанах, особенно если речь идёт о рыбе, салатах и «премиум»-позициях.

И обязательно сохранять чеки – в Беларуси это не формальность, а единственная реальная защита в случае претензий. Если же продукт оказался некачественным или санитарное состояние объекта вызывает вопросы, Минздрав предлагает обращаться на горячие линии территориальных центров гигиены и эпидемиологии. Судя по цифрам 2025 года, такие обращения – не редкость.

Итог года выглядит предельно ясно: пока одни говорят о качестве и традициях, система регулярно отлавливает тонны еды, которую лучше не есть. Это, пожалуй, самая честная часть всей истории.

Читайте также:
Кого в Минске будут искать в 2026 году и сколько им готовы платить

Читайте нас в: