Санкции открывают окно возможностей мясо-молочной промышленности

В связи с введенными санкциями лидеры ритейла обозначили позиции, нуждающиеся в импортозамещении. А отечественные производители мясо-молочной продукции уверили, что покупатели нехватки товаров не почувствуют.

По производству молока на душу населения Беларусь опережает Казахстан в 2,5 раза, Армению, Кыргызстан, Россию — более чем в 3 раза. По данным ЕАЭК, ежегодно наши сельхозпредприятия выпускают около 137 килограммов мяса и 828 килограммов молока на одного человека. Уровень самообеспечения — 134,9 и 244 % соответственно. Отечественные молокоперерабатывающие комбинаты выпускают более 1,5 тысячи наименований молочной продукции, свыше 400 — твердых и полутвердых сыров, расширяется линейка мягких. Мяса, полуфабрикатов и других деликатесов с конвейера белорусских комбинатов выходит свыше 1 тысячи наименований.  В Минсельхозпроде уверяют: никакой дефицит продовольствия нам не грозит. 

В прошлом году в страну ввезли всего 20 тонн продукта типа хамон, произвели — около 480 тонн. Доля реализации мяса отечественного производства в общей структуре продаж за 9 месяцев 2021 года составила 99,7 %, сыров — 91,7 %, сливочного масла — 99,9 %. 

Однако ритейл сигнализирует: нехватка по некоторым мясо-молочным позициям все же будет. Но оговариваются, что это не та угроза, которой стоит серьезно опасаться.

На долю сыров, которые пока не заменить, приходится примерно 2 %, а мясной гастрономии — около 6 %. Кажется, цифры несущественные. Но торговле эти показатели важны. Отечественные производители нередко предъявляли претензии: как встать на полку. Сейчас есть уникальная возможность освободившуюся нишу занять. Пока торговые сети подстраховались и обеспечили складской запас сыров с благородной плесенью, которые занимали около 94 % поставок, на ближайшие 3—4 месяца. Дальше ритейл рассчитывает, что оте­чественные производители предложат аналоги. 

Читайте нас в: