Как оформить праздник?

Кейтеринг как услуга по обеспечению выездного ресторанного обслуживания в последнее время получает все большее распространение. Особенно популярным он становится в преддверии новогодних корпоративов.

Для обеспечения надлежащего исполнения соответствующих правоотношений по оказанию услуг кейтеринга следует знать, каким образом они документально оформляются.

Разберемся в понятиях. Законодательство не содержит определения термина «кейтеринг», а сам он отождествляется с выездным обслуживанием. Исправить ситуацию призван законопроект, вносящий изменения в закон от 8 января 2014 года № 128-З «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь».

Согласно законопроекту, под кейтерингом понимается «способ общественного питания без использования объекта общественного питания, при котором субъектом общественного питания осуществляются организация потребления и продажа продукции общественного питания и товаров или продажа продукции общественного питания и товаров без организации потребления продукции общественного питания по заказам покупателей в указанных ими местах».

При организации и осуществ-лении общественного питания субъект вправе самостоятельно устанавливать порядок, условия и способы его осуществления, в частности без использования объекта общепита (кейтеринг).

Суть кейтеринга. При кейтеринге компания (физлицо), для которой нужно организовать торжество, выступает в качестве заказчика и формирует задание, а хозяйствующий субъект, оказывающий услуги кейтеринга, его выполняет. Помимо организации застолья, кейтеринговая компания может помочь с выбором и арендой помещения, провести развлекательную программу, декорировать банкетный зал, доставить гостей к месту проведения мероприятия.

Выездной кейтеринг может быть организован в формате банкета, шведского стола, загородного пикника, легкого фуршета, кофе-брейка, доставки обедов в офис. Что касается продукции общепита, то она производится кейтеринговой компанией под заказ и доставляется заказчику. Организация потребления продукции общепита связана с обеспечением банкета посудой, необходимой мебелью, декором, услугами официантов и поваров.

Требования законодательства. Требования, предусмотренные законодательством в отношении общепита, должны соблюдаться и при оказании услуг кейтеринга. Например, запрещено оказывать услуги по доставке алкоголя физлицам.

По общему правилу оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции общепита, реализуемой при оказании услуг кейтеринга, а также ее реализации проводится в форме госнадзора (контроля).

Документальное оформление. Услуги кейтеринга оформляются путем заключения сторонами договора возмездного оказания услуг в простой письменной форме. Нотариального удостоверения он не требует. По условиям договора кейтеринговая компания обязуется оказать услуги по заданию заказчика, а тот — оплатить их. Услуги, предусмотренные кейтеринговым договором, исполнитель обязан оказать лично. Участие третьих лиц должно быть оговорено в данном документе отдельно.

В договоре на оказание услуг кейтеринга следует перечислить наименования конкретных услуг, например: доставка продукции на мероприятие, обеспечение обслуживания гостей официантом, аренда мебели для организации банкета.

Факт оказания услуг кейтеринга оформляется актом об оказанных услугах, актом сдачи-приемки
оказанных услуг. В документах следует указать наименования (виды) оказанных услуг и их стоимость.

В случае доставки продукции общепита заказчику возможно оформление ТТН-1, акта или другого первичного учетного документа, подтверждающего факт оказания услуги. Применение любого из перечисленных первичных учетных документов оговаривается сторонами в договоре на оказание услуг кейтеринга.

Оплата услуг. Услуги кейтеринга оплачиваются в сроки и порядке, указанных в договоре кейтеринга. Общую стоимость услуг с учетом выездного обслуживания, а также всех дополнительных услуг исполнитель должен назвать до подписания договора кейтеринга.

Оплата оказанных услуг может подтверждаться кассовым или товарным чеком, квитанцией к приходному кассовому ордеру, документом (карт-чеком, чеком и др.), подтверждающим проведение платежа с использованием банковской карточки, электронных денег, системы ЕРИП или дистанционного банковского обслуживания.

Кейтеринг и публичный договор. Кейтеринговые услуги могут оформляться на основании публичного договора. В таком случае кейтеринговая компания должна оказать услуги каждому, кто к ней обратится. При этом отказать в заключении публичного договора при наличии возможности предоставления соответствующих услуг нельзя. В противном случае заказчик вправе в судебном порядке потребовать понуждения кейтеринговой компании к заключению договора и возмещения убытков.

В случае заключения публичного договора кейтеринговая компания не может устанавливать разные цены на услуги и продукты для различных потребителей. Условия такого договора должны быть одинаковыми для всех заказчиков. При этом возможно предоставление определенных льгот для отдельных категорий потребителей согласно законодательству.